Efectivamente los porcentajes están en proporción a lo que cobra cada cual, existen unas tablas que dan el porcentaje ente comillas recomendado en función de lo que se cobra.
En cualquier caso si te retienen de mas o te retienen de menos no tiene demasiada importancia, porque luego te lo van a ajustar cuando haces la declaración de la renta.
Si lo miras de una forma purista yo diria que incluso es mejor que te retengan de menos y si me apuras, cuanto menos mejor, al fin y al cabo así el dinero de más lo tienes en tu poder y ya se lo darás a hacienda cuando corresponda y no antes, aunque hay a quien le hace ilusión que se lo devuelvan luego, pero realmente casi que va en gustos, porque al final hacienda es implacable
Como ves, en la empresa te pueden retener por debajo o por encima del porcentaje que te correspoda pagar, aunque normalmente se retiene ajustado por encima, y luego cuando haces la declaración de la renta, te devolverán el IRPF que te han cobrado de más y a la inversa si la retención en nómina se encontraba por debajo, tendras que pagar la diferencia.
Evidentemente eso no quiere decir que te van a devolver solo por el hecho de que el porcentaje que te apliquen esté algo por encima del que te corresponda, porque afortunada o desgraciadamente, según se mire, en tu declaráción entran otras muchas variables que influyen positiva o negativamente en el importe definitivo a devolver o a pagar, como por ejemplo hipotecas, planes de pensiones, ventas de acciones en el año etc, etc...
Salu2.