He mirado la definición que dan en la wikipedia y me ha gustado bastante
, te la pongo:
La ciencia actuarial o actuaría es una disciplina que aplica métodos estadísticos y matemáticos a la evaluación de riesgos en las industrias aseguradora y financiera. Los actuarios son profesionales calificados en este campo a través de exámenes y experiencia.
La ciencia actuarial contiene un conjunto de ciencias interrelacionadas, entre ellas la estadística, finanzas y economía. Históricamente, la ciencia actuarial ha utilizado modelos deterministas para la construcción de tablas y primas. Esta ciencia ha atravesado por cambios revolucionarios en los últimos 30 años debido a la proliferación de computadoras de alta velocidad y a la sinergia de modelos actuariales estocásticos con la teoría financiera moderna.
Muchas universidades tienen programas de licenciatura y posgrado en ciencia actuarial. En 2002, una encuesta del Wall Street Journal sobre los mejores trabajos en los Estados Unidos incluía la actuaría como el segundo mejor trabajo.